Свое название сыр получил в честь горной долины Абонданс в Верхней Савойе, где он собственно и появился.
Абонданс имеет оранжево-коричневую корочку, под которой находится янтарно-жёлтая сырная масса.
Сыру свойственен весьма необычный вкус, в котором присутствуют различные оттенки: в начале преобладает слегка солоноватый привкус, а в конце его сменяют фруктовые нотки.